Ok, ok forse è una ricetta da fare con più calma ma stasera il palato aveva memoria di questa meravigliosa crema di cannellini servita con lardo e pezzettini di pane e quindi abbiamo organizzato la sua clonazione rapida con quello che avevamo a disposizione e il risultato è stato molto buono!
Incominciamo:
Prendete uno spicchio d’aglio e dividetelo in tre parti,
Fatelo soffriggere in olio d’oliva,
aggiungete una scatola di fagioli cannellini prelessati e abbassate la fiamma, aggiungete un pizzico di pepe, sale e peperoncino, maggiorana e rosmarino. Fate cuocere per 10 minuti,
Spostate i cannellini in un frullatore, nel nostro caso un bimby, frullate per 5 minuti e aggiungete olio d’oliva,
Servite con qualche cracker spezzettato e guarnite con un filo d’olio a crudo
Ingredienti per 2 persone:
- 500gr di fagioli cannellini
- rosmarino qb
- maggiorana qb
- aglio uno spicchio
- pepe qb
- sale qb
- peperoncino qb
- olio extravergine d’oliva qb
- 1 pacchetto di crackers