Ingredienti
- 225 g di fave (sgusciate)
- 100 g di prosciutto crudo a cubetti
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio di oliva
- prezzemolo
- sale
- pepe
- Tempo Preparazione:
20 minuti - Dosi:
6 persone - Difficolta':
Facilissima
Un antipasto o, in porzioni più abbondanti, anche un secondo, primaverile e semplice da realizzare: fave insaporite con cipolla e prosciutto crudo.
Preparazione:
1) In una pentola d’acqua bollente fate lessare le fave per 5/10 minuti (controllate che siano ben tenere).
2) Scolate le fave, immergetele in una ciotola d’acqua fredda e togliete la pellicina (se sono piccole e fresche potete anche lasciarla).
3) In una padella scaldate la metà dell’olio e aggiungete la cipolla tagliata finemente.
State attenti quando salate il piatto, il prosciutto crudo è già molto saporito di suo!4) Quando la cipolla sarà appassita aggiungete le fave.
5) Unite il prosciutto tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato e regolate di sale e pepe.
6) Servite a temperatura ambiente condendolo con l’olio restante e accompagnandolo con del pane (ottimo se un po’ gratinato).
Strumenti Necessari
- Pentola abbastanza grande
- padella antiaderente