LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Medio
INGREDIENTI:
Fave fresche
4 cucchiai di sale
2 cucchiai di zucchero
Acqua
1 cucchiaino di bicarbonato per litro d’acqua
UTENSILI:
Pentola
Barattoli di vetro sterilizzati
Scolapasta
Terrina
Cucchiaio
PROCEDIMENTO:
Sgranate le fave all’interno di una terrina.
Lavatele accuratamente.
Portate su fiamma una pentola capiente d’acqua aggiungete sale e zucchero e portate a bollore,tuffatevi ora le fave e quando riprenderà nuovamente a bollire fate cuocere per 15min. Scolate e invasate i barattoli sterili pressando leggermente le fave ma non esagerate nel riempirli lasciate almeno due dita di vuoto.
Scolate l’acqua e mettete su fiamma acqua pulita,mettete bicarbonato per litro d’acqua.Portate a bollore.
A bollore raggiunto riempite subito i vostri barattoli d’acqua,sigillate con tappo a vite e capovolgere il barattolo in modo da creare sottovuoto.
Fate freddare.
Non vi resta che etichettarli ne riporli al riparo dalla luce in un luogo fresco e asciutto.
Si conservano per 1 anno.
Subito pronti all’uso!
Buon appetito!