Ingredienti per 4 persone.
- 500 gr di fegato a fette
- 30 gr di burro
- 2 cipolle
- brodo
- sale e pepe
Fate appassire una cipolla affettata con 30 gr di burro, poi levatela e mettete in padella un'altra cipolla tagliata al velo; lasciatela dorare piano, bagnatela con un mestolo di brodo e, dopo 5 minuti, unite la carne. Cuocete ancora per 5 minuti, salate e pepate.