A distanza di più di un mese , dopo averli accuratamente conservati e ogni 2 giorni con un mestolo forato portato delicatamente le mele verso il fondo , ecco cosa è avvenuto
è un gruppo favoloso , pieno di umiltà , voglia di condividere di imparare sperimentare ....doti che raramente si trovano ancora , quando le trovi però.......aprono il cuore !
Dopo più di un mese stà macerando bene , "l'odore" è acetoso dolce .
Nel frattempo però ho creato altre due creature , una identica alla prima , nata pochi giorni dopo
La terza pochi giorni fà stesse quantità della ricetta che trovate nel link che vi ho messo sopra , solo che stavolta ho utilizzato : zucchero di canna bio integrale , la mia zucca bio , e acqua distillata
Complice un'amica che lavora in una gelateria dove abitualmente si devono buttare via secchielli , di misure oltretutto meravigliose , mi farò una stanza con ogni sorta di fermentato !
Vi terrò aggiornati ...non sprechiamo questa sapienza dei fermentati , riscopriamoli , rivalorizziamoli , credo abbiamo potenzialità inimmaginabili.
Ricordate non è acqua marcia come mi sono sentita dire , senza manco avere avuto l'umiltà di informarsi un minimo , ma sono fermentati .......