Fermentazione vino rosso

La fermentazione in rosso del vino è meno complicata rispetto al delicato bianco, e lascia margini di lavoro più ampi, che i vinificatori usano per personalizzare i loro vini. Anche se il processo base e i principi della fermentazione sono identici per i due tipi di vino, ci sono molte variazioni per tempi, temperature, e preparazioni dei mosti.