La parola ferragosto, deriva dai termini latini feriae e augusti, cioè il riposo di agosto. Il riferimenti è al calendario degli antichi romani, per i quali il 15 Agosto era un giorno di riposo perché si festeggiava il termine dei lavori in campagna. Il cristianesimo ha sostituito questa antica festa pagana con le celebrazioni per l’assunzione della vergine Maria.
Ferragosto è oggi anche un momento di divertimento, riposo e buon cibo. I riti religiosi si svolgono in ogni dove e si compongono di processioni particolari e messe. La settimana di ferragosto è quella in cui la maggioranza della popolazione è in vacanza.
A Siena si corre il tradizionale palio e in tante località italiane si svolgono sagre o feste popolari.
Tradizionalmente è il girono in cui ci si ritrova fra amici per andare al mare e organizzare un pic nic. Le tradizioni culinarie sono svariate ma gli ingredienti protagonisti sono quelli tipicamente estivi come le melanzane, i peperoni e a fine pasto, l’anguria.
Oggi vi proponiamo un menù vegetariano, per tutti coloro che non mangiano né carne né pesce.
Menù vegetariano
Antipasto:
polpettine di melanzane alla calabrese
Prima portata
insalata di orzo e pomodorini,
risotto ai peperoni,
parmigiana vegetariana
Seconda portata:
melanzane con ripieno vegetariano
barchette di zucchine
Insalata aromatica
Dolce:
Biscotti al cioccolato e cocco senza uova
frappè all’anguria