INGREDIENTI:3 braciole di maiale senza osso con spessore di 1 cm e 1/2 circa,300 gr di salsiccia,1 peperone rosso,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Lavate sotto l'acqua corrente le braciole e il peperone.Appoggiate sul tagliere la braciola e inglobatela con il peperone lasciando solo la base scoperta,infine procedete nello stesso modo con la salsiccia.Ora prendete dei stecchi di legno e infilzate la carne e il peperone,in modo che la costruzione sia stabile durante e dopo la cottura.Fate rosolare ogni ferro di cavallo in una padella antiaderente con un filo d'olio per 5',poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere ancora 10',finchè risulterà ben cotta.Aggiustate di sale a fine cottura.Servite caldo e buon appetito!!!
8 Novembre 2008