Il rituale dei fuochi di Sant’Antonio, assume un nome diverso legato alla forma dialettale parlata in quella specifica zona. I grandi falò vengono accesi all’interno del centro abitato e costituiscono un punto di aggregazione; qui si assaporano i deliziosi dolci tipici, si chiacchiera e si traggono gli auspici per la prossima stagione.
A Sadali, il 12 e il 13 Gennaio si ripropone questa antico rito di origine pagana; in questo antico paese, si trova una Chiesa intitolata a Sant’Antonio de su fogu.
Alle ore 14.30, presso le grotte Is Janas si compie un magico viaggio all’interno delle grotte; oltre alle letture, tutti potranno deliziarsi con le ottime frittelle offerte dalle Janas.
Alle 17.30, si accendono gli enormi falò per le vie del paese a alle 18.30 si aprono le cucine. La partenza del trenino turistico che conduce i turisti presso i vari falò, è fissata per le ore 19.30; a partire dalle 19.30 si può assistere agli spettacoli itineranti che si svolgono attorno ai fuochi.
Domenica 13, alle ore 10.00 in Piazza san Valentino, tutti possono gustare la colazione o “su murzu”, offerta dal consorzio Su Stangu. La colazione è a base di prodotti tipici locali come la ricotta fresca, il pane di patate e su casu axedu.
Alle 11.30 iniziano le escursioni guidate presso il centro storico e i sentieri tematici degli orti, mentre dalle 13.00 si potranno assaporare i piatti tipici di Sadali nei ristoranti del paese. In occasione de “Is foghidonis”, i menù tipici sono proposti a prezzi speciali.
Sadali è un antico e suggestivo paese di montagna. Possiede una natura incontaminata, ricca di di boschi e di acque; infatti, in passato erano numerosi i mulini che venivano attivati sfruttando la potenza dell’acqua. Sono svariati i siti di interesse archeologico ed in particolare le estese e ben conservate domus de janas.
Il centro storico, ben conservato, è caratterizzato dalla Chiesa parrocchiale di San Valentino all’interno della quale si trova un importante altare realizzato in legno. Altra peculiarità di Sadali, è la presenza di una cascata all’interno dell’abitato.