Comunicato stampa
L’evento è ideato e organizzato dalla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino e dal Consorzio Vini del Trentino per valorizzare le eccellenze del territorio
LE DICHIARAZIONI
Francesco Antoniolli, Presidente della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino: “Siamo davvero felici di tenere a battesimo la prima edizione di questo Festival che per quattro giorni porterà in città il meglio delle eccellenze enogastronomiche trentine. Una manifestazione che non poteva prendere forma in un momento migliore: l’Expo di Milano ha infatti evidenziato ancora una volta e ancora di più come tutto quello che ruota intorno all’enogastronomia di qualità sia un tema particolarmente caro sia agli italiani che al pubblico internazionale. Ci auguriamo quindi di intercettare anche i wine&foodlovers da fuori per attrarli sul nostro territorio e farglielo conoscere. Del resto, la risposta che abbiamo ottenuto sui social network sin dai primi giorni di annuncio ci fa ben sperare, con migliaia di adesioni che, seppur virtuali, contribuiscono a ridondare l’evento in rete e ad aumentarne la notorietà.”
Alessandro Bertagnoli, Presidente Consorzio Vini del Trentino: “L’occasione del Festival del Vino Trentino é propizia da una parte per riprendere i concetti principali della storica Mostra del vino e dall’altra per parlare in maniera diretta al pubblico trentino – tra il quali vorremmo attirare soprattutto i giovani – di territorio e del suo prodotto di eccellenza, il vino. Presentando presso i 2 “Palazzi del Gusto” le 120 referenze delle 46 cantine presenti – un numero importante di prodotti e di operatori – durante il festival faremo della città di Trento uno straordinario testimonial dei profumi e sapori della nostra terra”.
Elda Verones, Direttrice APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi – Abbiamo voluto essere parte attiva di questo Festival poiché ci crediamo molto: lo riteniamo una proposta vincente che contribuirà ad arricchire il panorama di appuntamenti culturali del territorio. Per questo abbiamo voluto fare la nostra parte studiando una proposta che potesse valorizzare il nostro ricco patrimonio storico-artistico-culturale, senza dimenticare di curare il risvolto enogastronomico, in quanto tema centrale della manifestazione.
AL VIA LA PRIMA EDIZIONE DEL FESTIVAL DEL VINO TRENTINO
46 cantine, 3 birrifici, 2 distillerie, 24 produttori gastronomici e 19 ristoranti: per la prima volta Trento ospita una kermesse enogastronomica che riunisce i principali soggetti del mondo food&beverage del territorio per una quattro giorni di eventi dedicati a tutti gli appassionati del buon bere e del buon mangiare. Ad inaugurare ufficialmente la manifestazione, giovedì 24 settembre, una curiosa gara di cucina tra i campioni della Trentino Volley coordinati dallo chef Federico Parolari.
È ormai tutto pronto per l’attesissimo Festival del Vino Trentino, kermesse enogastronomica organizzata dalla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino e dal Consorzio Vini del Trentino in programma da giovedì 24 a domenica 27 settembre a Trento.
Nato come evoluzione della storica manifestazione Autunno Trentino, l’appuntamento riunisce tutti i principali soggetti del mondo food&beverage del territorio che hanno messo in campo la propria esperienza e il proprio know how per ideare il ricco calendario di iniziative che per quattro giorni animeranno varie location della città.
Sono infatti ben 46 cantine, 3 birrifici, 2 distillerie, 24 produttori gastronomici e 19 ristoranti ad aver aderito al programma della manifestazione. Inoltre, Strada del Vino e dei Sapori del Trentino e Consorzio Vini del Trentino possono contare sul prezioso supporto di soggetti istituzionali di riferimento del comparto che, con la loro presenza, contribuiscono ad aumentare l’autorevolezza del Festival: dal Comune di Trento alla CCIAA di Trento, dall’APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi, all’Associazione Artigiani e Piccole Imprese della Provincia di Trento e al Consorzio Trento Iniziative.
In particolare, l’evento sarà suddiviso in tre macroaree:
ü Piazza dei Sapori, la cui gestione è a cura della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, ospiterà il Ristorante diurno La Trentina, con proposte di piatti veloci 100% trentini, il Ristorante serale Bistrot Dolomitico, che vedrà alternarsi in cucina uno chef diverso per ogni giorno di manifestazione, il negozio Gusto Trentino, con vendita e degustazioni di specialità del territorio, e l’enoteca Un Sorso di Trentino, dove si potranno provare le migliori etichette dei vini proposti dalle cantine aderenti al Festival, oltre ad una serie di laboratori “mani in pasta” e di incontri con i produttori
ü Palazzi diVini, iniziativa a cura del Consorzio Vini del Trentino che proporrà degustazioni dedicate ai vini e ai territori testimonial del Trentino, in abbinata ad una serie di prodotti gastronomici tipici e con la consulenza di esperti sommelier. Due le location: Palazzo Roccabruna ospiterà i vini delle aziende di Trento, Valle dei Laghi, Garda e Piana Rotaliana, mentre Palazzo Thun quelli di Valle di Cembra e Vallagarina
ü Trento tra Arte e Gusto, iniziativa a cura dell’APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi che prevede una serie di visite guidate speciali per raccontare il patrimonio storico-artistico-culturale della città con alcune soste di degustazione
Ad impreziosire ulteriormente la manifestazione, la Rassegna Enogastronomica: a partire da venerdì 18 settembre, una serie di ristoranti di Trento proporranno propri ospiti menù speciali creati ad hoc in abbinamento ai vini testimonial del Trentino.
Infine, a corollario dell’iniziativa, il Consorzio Trento Iniziative proporrà la “Festa d’Autunno”, ovvero folklore, musica, cabaret, spettacoli per bambini, degustazioni e negozi aperti lungo le vie del centro di Trento, mentre l’Associazione Artigiani e Piccole Imprese della Provincia di Trento il “Villaggio del Fare”, un’esposizione delle creazioni di artigiani alla scoperta dell’handmade trentino.
Per celebrare con la giusta carica di energia l’avvio ufficiale del Festival, giovedì 24 settembre alle ore 17.00 scenderanno sul campo di Piazza Cesare Battisti i campioni della Trentino Volley che, per l’occasione, si improvviseranno cuochi per il contest “Cucinando con le Stelle”. Divisi in due team composti ciascuno da due componenti, dovranno cucinare un piatto di gnocchi giallo-blu con base di patate viola e zafferano, seguendo i preziosi consigli di Federico Parolari, chef dell’Osteria “a Le due Spade” sollecitato dalla frizzante presentatrice Francesca Negri.
Nei giorni successivi, invece, la “palla” passerà al contest culinario “Chef on the Road”, in programma sabato 26 e domenica 27 settembre. Sotto l’occhio attento di una giuria di giornalisti della stampa nazionale, si contenderanno il titolo di miglior chef, sfidandosi a colpi di ricette del territorio, Marco Bortolotti del Ristorante Vecchia Segheria di Baselga di Pinè, Guido Bosinelli dell’HosteriaToblino di Sarche di Calavino, Paolo Dolzan di PerBacco Ristorante di Mezzolombardo e Fiorenzo Varesco dell’Osteria Storica Morelli di Canezza di Pergine.
IL FESTIVAL EVENTO PER EVENTO
Piazza dei Sapori
Centro gravitazionale della manifestazione sarà Piazza Cesare Battisti che, per l’occasione, verrà ribattezzata “Piazza dei Sapori”, dal momento che, oltre al foodshow “Cucinando con le Stelle” e al contest culinario “Chef on the Road” concentrerà nei suoi spazi diverse iniziative a tema:
Ristorante La Trentina: ristorante diurno – aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 19.00 – con proposte pranzo veloci 100% trentine, per un vero e proprio viaggio tra i sapori delle migliori specialità del territorio
Bistrot Dolomitico: ristorante serale – aperto tutte le sere dalle 19.00 alle 23.00 – con raffinate proposte affidate ogni giorno a uno degli chef della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino coinvolti nel contest “Chef on the Road”, coadiuvati dal proprio staff: ad aprire le danze, giovedì 24 settembre, il Ristorante Vecchia Segheria di Baselga di Pinè; venerdì 25 settembre sarà invece il turno dell’Osteria Storica Morelli di Canezza di Pergine; sabato 26 settembre toccherà invece all’Hosteria Toblino di Sarche di Calavino; mentre la chiusura di domenica 27 settembre sarà affidata al PerBacco Ristorante di Mezzolombardo
Gusto Trentino: negozio di sapori trentini che propone il meglio delle produzioni locali, con vendita abbinata ad una serie di momenti di degustazione aperti al pubblico
Un Sorso di Trentino: enoteca-wine bar dedicato alle migliori etichette dei vini testimonial del Trentino proposti dalle cantine aderenti al Festival. Si potranno dunque degustare Teroldego Rotaliano, Marzemino, Nosiola e MüllerThurgau, oltre ad una selezione di birre artigianali e ad una serie di gustosi sciroppi e succhi di frutta per soddisfare i gusti e le esigenze di tutti
Laboratori “mani in pasta”: una serie di momenti per consentire al pubblico di toccare con mano l’artigianato enogastronomico trentino provando in prima persona a realizzare alcune ricette speciali, con i consigli di tutor esperti e con la soddisfazione della degustazione finale. In programma “I dolci della tradizione”, giovedì 24 settembre alle ore 15.00; “La pasta fresca del Trentino”, venerdì 25 settembre alle ore 11.00; “Il vino…dal calice al piatto”, venerdì ore 15.00; “Il pane a lievitazione naturale”, sabato 26 settembre alle ore 11.00; “Il Trentino nel piatto”, domenica 27 settembre alle ore 11.00
Incontri-degustazioni con i produttori: occasioni di approfondimento e dialogo tra pubblico e produttori della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino per scoprire cosa si cela dietro alle eccellenze della tavola, con successiva degustazione in abbinata ad etichette locali suggerite da esperti sommelier
Palazzi diVini
Isole tematiche allestite dal Consorzio Vini del Trentino all’interno di due edifici particolarmente rappresentativi e suggestivi della città – ovvero Palazzo Roccabruna, Enoteca Provinciale del Trentino, e Palazzo Thun, sede del Municipio – dedicate ai vini e ai territori testimonial del Trentino. In entrambi i palazzi si potranno scoprire e assaggiare anche le bollicine di montagna Trentodoc.
Un’occasione per passeggiare per le suggestive sale di questi due palazzi degustando le migliori etichette del territorio, in abbinamento ad una serie di prodotti gastronomici tipici, con la consulenza di esperti sommelier. In particolare, Palazzo Roccabruna ospiterà i vini delle aziende di Trento, Valle dei Laghi, Garda e Piana Rotaliana, mentre Palazzo Thun quelli di Valle di Cembra e Vallagarina.
Orari di apertura: giovedì 24 e venerdì 25 settembre dalle 15.00 alle 22.00; sabato 26 e domenica 27 settembre dalle 10.00 alle 22.00.
Costo: 10 euro per un palazzo (5 mezze degustazioni); 15 euro per due palazzi (10 mezze degustazioni); 5 euro a tagliere per prodotti tipici del territorio.
Trento tra Arte e Gusto
L’APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi curerà una serie di visite guidate speciali alla scoperta di tesori romani e splendore medioevale e rinascimentale tra strade, piazze, facciate dei palazzi della città, accompagnate da gustose soste di degustazione.
Orari: venerdì 25 settembre alle ore 15.00; sabato 26 settembre alle ore 10.00 e alle ore 15.00 e domenica 27 settembre alle ore 10.00 e alle ore 15.00
Costo: 12 euro a persona. La prenotazione è richiesta entro le 18.00 del giorno precedente la visita, telefonando al numero 0461 216000
Rassegna enogastronomica
A partire da venerdì 18 settembre e fino al termine della manifestazione, una serie di ristoranti della città di Trento proporranno ai propri ospiti menù completi in abbinamento ai vini testimonial del Trentino studiati ad hoc per l’occasione.
Inoltre, negli stessi giorni del Festival, ad arricchire ulteriormente l’offerta della città di Trento, si svolgeranno due ulteriori iniziative:
Festa d’Autunno
Un’occasione per incontrarsi nel centro della città, tra folklore, mostre, cabaret, spettacoli per bambini, artigianato e mercatini, con la possibilità di degustare un aperitivo accompagnati dal ritmo della musica e visitando i negozi che per l’occasione rimarranno aperti durante tutto il weekend, grazie alla disponibilità degli aderenti al Consorzio Trento Iniziative.
Villaggio del Fare
A cura dell’Associazione Artigiani e Piccole Imprese della Provincia di Trento, il Villaggio del Fare nasce per valorizzare le imprese del settore artigiano offrendo ai visitatori una piacevole passeggiata tra creazioni uniche, realizzate a mano, vera e propria espressione dell’handmade trentino. Esporranno i propri prodotti Inge Lanznaster di Vattaro (carillon meccanici, etichette in smalto e legno), Le Creazioni di Cloe di Franchetto Claudia di Levico Terme (gioielli, prodotti in panno e feltro), Carmen Buganza di Tione (gioielli ed oggettistica in vetro), Anna Piffer di Besenello (porcellana per la casa), Fiorenzo Scartezzini di Trento (creazioni orafe), Le Magie di un Tempo di Sartori Sara di Borgo Valsugana (oggettistica realizzata con fiori pressati), Rita Maria Bindolo di Terlago (oggettistica varia), Nadia Chrisnalingiu Giovannini di Levico Terme (produzioni di bigiotteria), Tiziana Mosna di Trento (sartoria creativa) e Monte Tesobo Azienda Agricola Dal Fior di Roncegno (erbe officinali).