VENERDI 3 OTTOBRE 2014
• ore 18.00 Taglio del nastro e al via con i giochi tradizionali in piazza Vittorio Veneto a cura dell’Ass. La Giostra dei Rioni
• ore 18.00 Apertura degli stand enogastronomici delle aziende dei GAL
• ore 18.30 Anteprima con il Convegno sulla Dieta Mediterranea nella sala della BCC di Avetrana
• ore 20.00 Cooking Show dell’Innovazione: la cucina mediterranea dei grandi chef con la partecipazione di:
chef Antonella Ricci – Direttore della Mediterranean Cooking School di Ceglie Messapica
chef Vinod Sookar – Stella Michelin
Palma D’Onofrio – Maestra di Cucina
Chef Alfredo Garibaldi – Gastronomia Salentina
Gran finale: Chef pasticciere Tiziano Mita – Dolci all’Extravergine
SABATO 4 OTTOBRE 2014
• ore 18.00 Apertura degli stand enogastronomici delle aziende dei GAL
• ore 20.00 Cooking Show della Tradizione con la cucina mediterranea di casa a confronto con i professionisti delle scuole alberghiere:
Chef docente dell’Istituto Alberghiero di Maruggio
Chef docente dell’Istituto Alberghiero di Otranto
Domenico Persano – Chef a domicilio
Tiziana Ingrassia – food blogger
Gran finale: Valentina De Palma – Chef con i tacchi a spillo
LABORATORI DELLA DIETA MEDITERRANEA
VENERDI’ 3 e SABATO 4 OTTOBRE – Dalle ore 18 fino alle ore 22.30, accesso gratuito con precedenza a chi avrà prenotato via e-mail.
1) LABORATORIO alla scoperta dell’extravergine di oliva, con degustazione a confronto fra Leccina, Ogliarola, Coratina etc.
2) LABORATORIO di degustazione vini con sommelier e calici
3) LABORATORIO per i bambini che giocheranno con la Dieta Mediterranea, con attività ludiche e di apprendimento con ortaggi e verdure e stagioni.
DOMENICA 5 OTTOBRE 2014
Lezioni di cucina con chef docenti professionisti
AMMIRARE lo spettacolo della natura nei luoghi di produzione delle nostre materie prime.
La mattina di domenica 5 ottobre a partire dalle 10.00 Guide nel luoghi del gusto, con visite guidate gratuite (su prenotazione), con la proposta di due itinerari (partenza da Avetrana e da Manduria):
– le saline a tavola: salicornia ed altre erbe selvatiche commestibili
– alberi monumentali e vigna ad alberello
Il Festival della Dieta Mediterranea è un’attività finanziata nell’ambito del PSR Puglia 2007-2013 Misura 421 azione 4.2.2. Progetto LeaderMed.
Info: www.galterredelprimitivo.it