Questa è un'idea veloce e gustosa per assaporare in modo diverso le solite fettine di carne ;) Io ho usato gli ingredienti che vi elencherò di seguito, ma voi potrete dare libero sfogo alla fantasia e utilizzare tutto ciò che preferite!
Ingredienti:
- 4 fettine di carne di vitello
- funghi champignon
- mozzarella
- prosciutto
- uovo
- sale, pepe
- salvia
- burro
Stendere le fettine di carne su un piatto, e condirle con funghi, tagliati non troppo sottili, fettine di mozzarella, prosciutto, sale, pepe e un filo di olio d'oliva. Chiudere la fettina ripiegandola a metà e fissare bene con degli stuzzicandenti per evitare che durante la cottura la mozzarella possa fuoriuscire.
Passarle poi nella farina, nell'uovo battuto e infine nel pangrattato (io anzichè utilizzare il pangrattato classico ho usato la "farina di mais tostato per impanatura", che dà ai cibi fritti maggiore croccantezza).
Sciogliere una noce di burro e salvia in una padella e friggere le fettine.
Servire ancora calde accompagnandole con degli spinaci lessi ;)