Le fettuccine agretti, feta e noci sono un primo piatto di pasta ideale per i mesi caldi. La feta è il formaggio tradizionale greco, bianchissimo e piacevolmente salato.
Ingredienti
- 200 gr. di fettuccine
- 200 gr. di agretti
- 100 gr. di feta
- 30 gr. di noci
- 1 spicchio di aglio
Preparazione
- Mondate e lavate gli agretti
- Lessateli per qualche minuto in acqua salata
- Scolateli
- Tritate le noci in modo grossolanamente
- Fate dorare l’aglio in un po’ d’olio
- Togliete l’aglio e fate saltare le noci per qualche secondo
- Unite gli agretti e fateli insaporire amalgamandoli alle noci.
- Tagliate a pezzettini la feta
- Fate bollire l’acqua della pasta e cuocete le fettuccine
- Scolatele e conservate un pò di acqua di cottura
- Versate le fettuccine nel tegame con il condimento di noci
- Aggiungete la feta, l’acqua di cottura e amalgamate bene il tutto
- Servite