Fettuccine dolci

Vagando tra i vari blog ho trovato la bella iniziativa di "C'è di mezzo il mare" che chiede di postate, ogni mese, una ricetta proposta  di altri bloger, da rifare e poi pubblicare, non a coso il contest si intitola             " Quanti modi di fare e...rifare" : trovo che questo tipo di iniziative sia estremamente utile per potere mettere in rete il maggior numero di persone e scambiare così i segreti e le esperienze in cucina.  Purtroppo per il mese di gennaio sono arrivata in ritardo: peccato perché i " Biscotti di Prato o Cantuccini", modestamente, mi riescono proprio bene! Per tenermi allenata e sperimentare piatti che non ho mai fatto, ho comunque deciso di partecipare con la ricetta di febbraio " Fettuccine dolci" , proposte da " Sciroppo di mirtillo e piccoli equilibri", in tema anche con il carnevale.
300 gr di farina ( 30%  frumina  70% farina "00" ) 3 uova 40 gr di burro 4 cucchiai di zucchero  2 limoni  2 arance olio di semi

• impastare la farina con le uova, due cucchiai di  zucchero ed il burro fuso,
• stendere la pasta così ottenuta in una sfoglia piuttosto sottile,
• grattugiare la scorza dei limoni e delle arance,
• cospargere la superficie della pasta con le scorze e due cucchiai di zucchero,
• piegare la pasta portando i due lembi verso il centro e successivamente su se stessa,
• tagliare a strisce di circa un centimetro,
• friggere in abbondante olio caldo,
• cospargere con zucchero a velo,
• gustare con un buon sin santo o altro vino da dessert.

scade il 6 febbraio 2012