300 gr di farina2 cucchiai di zucchero40 gr di burro fuso3 uovala scorza grattugiata di 3 limoni e 3 aranceolio per friggerevanillina zucchero a velo (facoltativo, io ho omesso)Disponiamo la farina setacciata a fontana su una spianatoia, al centro disponiamo il burro fuso, le uova intere, lo zucchero e la vanillina e iniziamo a impastare. Tiriamo una sfoglia abbastanza sottile, mettiamo al centro ancora un po' di zucchero e le bucce grattugiate poi richiudiamo piegando la sfoglia prima da un lato poi dall'altro e ripiegando ancora. Tagliamo a questo punto i nostri rotolini di fettuccine alla larghezza di 1 cm e friggiamo in abbondante olio finché non sono dorate. Scoliamo su carta assorbente e se vogliamo, quando sono freddi, cospargiamoli con lo zucchero a velo.Questa ricetta mi è piaciuta moltissimo, le fettuccine sono state letteralmente divorate in una serata, ringrazio quindi Fr@ per avermi fatto conoscere questi dolci.
Ricordo a chi volesse partecipare che il prossimo appuntamento con "Quanti modi di fare e rifare" è per il 6 marzo e troverete me ad ospitarvi virtualmente nella mia cucina, la ricetta da fare e rifare è quella dei Cjalsons aromatici. Vi aspett(iam)o numerosi!!