Fichi sciroppati
1 kg. di fichi 1 bicchiere di aceto di vino
Mettere in una pentola i fichi con l' aceto, la vaniglia e 400 gr. di zucchero. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno facendo in modo che i fichi rimangano interi. Cuocere per 45 minuti. Togliere dal fuoco e mettere i fichi, con il loro succo di cottura, in vasi di vetro.