Aprirà i battenti sabato 12 ottobre la ottantatreesima edizione della Fiera Internazionale del Tartufo d’Alba. Per sei settimane la ridente cittadina delle Langhe renderà onore al simbolo che ha reso internazionale il nome della città, ossia il tartufo. Attraverso mostre, proiezioni fotografiche, eventi gastronomici e lezioni di cucina si darà spazio al vero protagonista dell’autunno: il Tuber magnatum Pico.
Photo credit: Blue moon in her eyes / Foter / CC BY
L’11 ottobre, alla presenza dei sindaci di Langhe e Roero e del presidente della regione Cota, si darà il via alla fiera che attira l’attenzione anche di personaggi importanti d’oltremare. Infatti in diretta streaming da New York, al Metropolitan Museum, Lidia Biastianich – chef, ristoratrice e madre di Joe di Masterchef – preparerà il classico “uovo al tegamino con il tartufo bianco d’Alba”.
La fiera offre incontri e lezioni per ogni gusto e per ogni classe d’età. Ai più piccoli, ogni domenica pomeriggio, è dedicata un’area nel Palazzo del Gusto – Palazzo Mostre e Congressi “G. Morra” – in cui ragazzini fino ai quattordici anni potranno dar vita a ricette a base di tartufo d’Alba, con l’aiuto di uno chef esperto quale Diego Bongiovanni.
Ogni sabato alle ore 11.00, sempre nel medesimo palazzo, sono previsti, per gli adulti, i Foodies moments. Cuochi famosi ed importanti Enoteche Regionali realizzeranno piatti sfruttando a pieno i prodotti delle Langhe. Per gli estimatori del vino, invece, ogni fine settimana raffinati sommelier guideranno il pubblico tra i vini tipici della zona. Anche gli amanti del grande schermo verranno soddisfatti grazie ad una mostra nella quale si proietteranno scene di film, videointerviste e cartoni animati in cui il protagonista principale è ovviamente il tartufo d’Alba.
La vera attrattiva di queste settimane sarà però il Mercato Mondiale del Tartufo d’Alba. Dalla mattina al tramonto, ogni fine settimana, gli appassionati, e non solo, potranno togliersi ogni voglia, annusando e toccando il fungo più pregiato di Italia.
Gli eventi sono tanti e i prodotti da provare altrettanti. Non resta che consultare il sito della Fiera Internazionale del Tartufo d’Alba e recarsi nel cuore del Piemonte, alla ricerca di gusti e sapori tipici di questa terra.