Il filetto d’orata in crosta di patate ..
Uno dei modi più usati in casa mia per mangiare pesce.
È semplicissimo, veloce e gustoso ..
.. ed anche ai bambini piacerà un sacco !
FILETTI D’ORATA IN CROSTA DI PATATE AL FORNO
4 filetti d’orata
2 patate medie
una decina di pomodorini
sale e pepe
un trito di aglio e prezzemolo
olio extravergine d’oliva
pangrattato
Condire il fondo di una pirofila con il trito d’ aglio e prezzemolo, sale e pepe, un filo d’olio e qualche pomodorino a pezzetti.
Sistemarvi sopra i filetti, condendoli allo stesso modo.
In ultimo fare uno strato di patate (tagliate sottilmente con la mandolina), sempre condite con sale e pepe, aglio, prezzemolo, pomodorini e olio.
Spolverare con del pangrattato, completare con un altro giro d’olio e cuocere in forno caldo 180°, fin quando le patate risulteranno ben cotte e gratinate (eventualmente gli ultimi minuti utilizzare la funzione grill).
Featuring pirofila Le Creuset
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