Filetti di branzino affumicato royal

Sinceramente volevo proporvi un altro gioiello di piatto.. però ancora il contest non c'era..    
allora riserverò quel gioiello per un'altra occasione..


Ma anche questo piattino è un gioiellino... almeno per me che vivo in  simbiosi con.. i porcini!!! Si tratta di una parte di antipasto di mare che ho preparato più o meno 2 settimane fà.. non ho saputo resistere come al solito.. davanti ad un banco del pesce strepitoso.. e quindi vai con gli antipasti di crudo e con questa new-entry.. non avevo mai trovato in supermercato questa lifferia.. filetti di branzino affmicato.. pensa e ripensa come potevo elaborarlo.. ma certo... essendo piena di porcini e oltretutto ancora 2 freschi,sodi e giusto giusto ottimi per un carpaccio.. Li ho sacrificati per questa giusta causa...
..ma del gioiello..che dire.. non sono mai stata legata ai gioielli, e ne ho veramente pochi che hanno un significato, e tra questi il più importante e che paradossalmente ha meno valore economico.. è questo ciondolo..  

che non ha neppure una sua catenina,

era un cordoncino che si è rovinato a

forza d'indossarlo sempre,

che ho sostituito con un nastrino di raso.

credo sia firmato, ma di certo non è il solitario

che l'altro vero amore (con cui ho convissuto)

ma ormai finito da tempo

si riprese,

sfilandomelo dal dito,

quando ci lasciammo..

cosa che non auguro a nessuno..

non per l'anello e il suo valore materiale..

solo voi donne mi potete capire..

Ma torniamo a questa stellina che è così importante per me..

perchè rappresenta per il mio amore

proprio la sua stellina!!!

cioè io!!!!!

Ebbene sì non è un uomo dai mille regali..

il mio amore e..

in 2 anni quasi tre è l'unico gioiello che mi ha regalato..

però non ne servono altri,

è questo ciò che mi identifica!!!!

e soprattutto non si può pretendere

dalla persona che ami..

quello che non può darti,

solo perchè forse..

ti dà tante altre cose e affetto,

anche se non si chiamano gioielli!!!

E ora..

la ricetta:

semplice come questo gioiello, che ricorda un po' il mare

a cui ho fatto abbracciare un po' di montagna..

Ingredienti:

- per 2 innamorati..

• 1 confezione di filetti di branzino affumicato
• 1 porcino fresco sodo o 2 piccoli
• olio evo
• sale e pepe
• prezzemolo tritato
• succo di limone
• 2 foglie di radicchio trevigiano per servire

Procedimento:

un'oretta prima, almeno, di servire:

mettete a marinare i filetti con olio evo,

sale e pepe, prezzemolo e

abbondante succo di limone,

coprendo con pellicola e

lasciate riposare in un luogo fresco.

Un quarto d'ora prima di servire

aggiungete anche il porcino  crudo affettato,

condite bene il tutto e lasciate riposare

a temperatura ambiente coperto

 servite dividendo il tutto in 2 foglie di radicchio trevigiano pulite

questo gioiello faceva parte di un assaggio di antipasti mare crudi... a loro volta spettacolari.. ve li accenno solo brevemente: - scampetti marinati in olio e limone con concassè di verdurine, -gamberoni rossi di Sicilia crudi conditi come i precedenti -carpaccio di tonno fresco con dadolatina di pomodorini pizzutelli conditi con olio evo, basilico fresco e aglio!
....cosa volete di più dalla vita...
  ...dimenticavo.. con questa ricetta non potevo non partecipare anche al contest fungaiolo :    

è una ricetta troppo speciale..

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