INGREDIENTI
8 filetti di pesce persico
2 uova
6 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di rosmarino e salvia tritati
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
il succo di 1 limone
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Lavate e asciugate con carta da cucina i filetti di pesce persico.
- Al pangrattato unite il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate, mescolando bene gli ingredienti.
- Passate i filetti nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
- Fateli friggere nell’olio ben caldo, pochi minuti per parte.
- Prima di servire spruzzate i filetti con succo di limone.