Filetti di platessa all’arancia

Da Ciroxs @ciroxs

Secondo piatto a base di pesce con l’aggiunta del sapore agrodolce dell’arancia.

Filetti di platessa all'arancia

Di Anna Maria Pubblicata: settembre 10, 2012

  • Resa: 4 filetti (4 Persone servite)
  • Costo: 10
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Pronta In: 35 minuti

Secondo piatto a base di pesce con l'aggiunta del sapore agrodolce dell'arancia.

Ingredienti

  • 500 grammi platessa filetti
  • 50 grammi Farina
  • 100 grammi mandorle sgusciate
  • 2 arance
  • olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Istruzioni

  1. Infarinare accuratamente i filetti di platessa e farli dorare in due cucchiai di olio d'oliva a fuoco vivo. Girare appena si forma la crosticina facendo attenzione a non romperli. (Per una doratura ottimale sarebbe opportuno usare una padella antiaderente con una spatola antigraffio per rigirare i filetti).
  2. Spremere due arance e filtrare il succo con un colino.
  3. Bagnare i filetti di platessa con il succo ottenuto e lasciar consumare per un paio di minuti.
  4. Tritare parte delle mandorle e cospargere il pesce.
  5. Servire posando su ciascun filetto una mandorla intera.
  • Categoria: Secondo piatto
  • Difficoltà: Media