Filetti di platessa all’arancia

Secondo piatto a base di pesce con l’aggiunta del sapore agrodolce dell’arancia.

Filetti di platessa all'arancia

Di Anna Maria Pubblicata: settembre 10, 2012

• Resa: 4 filetti (4 Persone servite)
• Costo: 10
• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Pronta In: 35 minuti

Secondo piatto a base di pesce con l'aggiunta del sapore agrodolce dell'arancia.

Ingredienti

• 500 grammi platessa filetti
• 50 grammi Farina
• 100 grammi mandorle sgusciate
• 2 arance
• olio di oliva q.b.
• Sale q.b.

Istruzioni

1. Infarinare accuratamente i filetti di platessa e farli dorare in due cucchiai di olio d'oliva a fuoco vivo. Girare appena si forma la crosticina facendo attenzione a non romperli. (Per una doratura ottimale sarebbe opportuno usare una padella antiaderente con una spatola antigraffio per rigirare i filetti).
   
2. Spremere due arance e filtrare il succo con un colino.
   
3. Bagnare i filetti di platessa con il succo ottenuto e lasciar consumare per un paio di minuti.
   
4. Tritare parte delle mandorle e cospargere il pesce.
   
5. Servire posando su ciascun filetto una mandorla intera.
   

• Categoria: Secondo piatto
• Difficoltà: Media