Ingredienti
- 100 gr. di filetto di trota salmonata affumicata a fettine
- 30 gr. di rucola
- 10 gr. di erba cipollina
- 100 gr. di datterini tagliati a metà
- 1 cucchiaino di pepe rosa in grani
- Sale q.b.
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Riposo:
10 minuti - Dosi:
1 persona - Difficolta':
Facilissima - Costo:
medio
Secondo piatto light con un apporto calorico di circa 240 calorie a porzione. E’ una ricetta gustosa, leggera e la sua preparazione è semplice e veloce. Questo piatto freddo con contorno è ideale da gustare in primavera o in estate. La trota salmonata affumicata ha una carne dal sapore delicato molto gradevole che si sposa molto bene con il resto degli ingredienti. Da provare!!!!!
Lava i pomodorini, asciugali e tagliali a metà.
Lava l’erba cipollina, asciugala e tagliuzzala con le forbici conservandone alcuni fili interi per la guarnitura.
Disponi su di un piatto da portata grande, ovale o rotondo, la rucola lavata ed asciugata ma conservane una manciata.
Spolverizza con sale e condisci con un cucchiaino di olio extravergine di oliva versandolo a filo.
Sistema sulla rucola le fettine di filetto di trota salmonata affumicata una per una distendendole bene.
Spargi sopra la trota i grani di pepe rosa e l’erba cipollina tagliuzzata.
Sistema al centro della preparazione la rucola tenuta da parte e disponi tutt’intorno i datterini tagliati a metà.
Condisci con un cucchiaino di olio extravergine di oliva versandolo a filo sui filetti e sulle verdure.
Guarnisci disponendo i fili di erba cipollina sul carpaccio e lascia riposare per una decina di minuti.
Quindi servi in tavola e buon appetito!!!!!!