Finalmente riesco a riprendere in mano il pc, la scorsa settimana qui a casa mia sembrava la succursale dell'ospedale: il grande con la scarlattina, io con l'influenza e mio marito con la gola in fiamme. L'unico superstite ( per fortuna ) il piccolo Matteo che forte come un torello è riuscito a non beccarsi nulla.
Oltre al pc, sono riuscita a rimettere mano anche alla cucina, e per la cena di stasera vi propongo un secondo facile e veloce da realizzare.
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di filetto di manzo 250 gr di radicchio trevigiano uno scalogno 100 ml di panna Gran Cucina
20 ml di Vinchef olio d'oliva, sale e pepe
Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle. Fare appassire in un po' d'olio lo scalogno tritato, aggiungere il radicchio e rosolare per qualche minuto. Bagnare con Vinchef, fare evaporare, poi abbassare il fuoco, versare la panna e mescolare. Rosolare in una padella con l'olio i filetti. Cuocere 5 minuti per parte. Salare e pepare a fine cottura. Disporre nel piatto da portata e cospargerli con il radicchio.