Ho cercato di trattenermi e sopratutto di trattenere mio babbo ..e i suoi arrosti! ;)
Così cogliendo l'occasione del contest della carissima Ely ho proposto a tutti un ottimo filetto alla wellington! ;)
piatto e tovaglietta servizio di nozze di mia madre
posate mercatino vintage
bicchiere negozietto valdostano
La versione proposta da Csaba prevedeva una farcitura di champignon e porcini, io l'ho arricchito aggiungendo spinaci e prosciutto.
Inoltre modificando la dimensione del filetto ho modificato i tempi di cottura. Infatti la proposta di Csaba era per un filetto di 800gr in crosta intero mentre io ho preferito delle porzioni più piccole per poterlo servire intero ad ogni commensale.
Servendolo intero ho pensato di adagiarlo su una semplice insalata di spinaci freschi appena saltati in padella antiaderente senza ne olio ne burro. Come vedrete dalla foto ho cotto la carne completamente senza lasciarla rosata perchè avendo anche dei bimbi alla nostra tavola per questo pranzo sapevo che non avrebbero gradito vedere la carne rosa ^_^ ma se a voi piace (come al mio Principe) diminuite i tempi di cottura.
I commensali ne sono rimasti entusiasti e voi che ne pensate?
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