Lo utilizzo spesso negli impasti dei biscotti e nelle verdure saltate in padella, oggi ho voluto provarlo con la carne...in un piatto super veloce per le sere in cui si torna troppo tardi per cucinare.
Ingredienti per 4 persone
4 fette di filetto di manzo
oppure 8 fette di filetto di suino
sale e pepe
4 cucchiai di panna da montare
zenzero in polvere
zenzero essiccato in pezzi
50 ml di brandy
olio evo
In una padella scaldare l'olio evo, quando caldo, rosolare da entrambi i lati le fette di filetto.
Sfumare con il brandy, aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere la panna e spolverizzare con 1/2 cucchiaino (ma si può anche esagerare se si vuole)di zenzero in polvere.
Far cuocere ancora qualche minuto, spegnere il fuoco e affettare sulla carne zenzero essiccato utilizzando l'affetta tartufi.
L'ho servito con finocchi crudi in insalata.
Con quest ricetta partecipo al contest Zzzzz...zenzeriamo del blog note di cioccolato: