Ingredienti:
- 1 filetto di maiale
- 500 g di funghi porcini
- prezzemolo
- aglio
- olio e.v.o.
- Farina
- sale, pepe
- vino bianco
Preparazione:
Si pulisce bene il filetto e si taglia a fette alte 2 cm , si infarina e si mette a cuocere in una padella con l’olio .Dopo averlo rosolato da ambedue le parti si sfuma con il vino e si spegne il fuoco .
A parte in un’altra padella mettere olio, aglio e un pezzetto di prezzemolo e far cuocere i funghi .
Una volta cotti ma non rosolati si aggiungono alla carne e si lascia insaporire il tutto , si regola di sale e si controlla la cottura del filetto .
Prima di spegnere mettere un pochino di prezzemolo tritato.