Ingredienti:
1 filetto di maiale150 g di gorgonzola100 g di panna liquida sale qbpepe qbolio evo qb
Mettere il filetto di maiale a rosolare da tutti i lati in una padella con un filo di olio evo.
Passare la carne in una teglia da forno e farla cuocere per circa 20 minuti girandola ogni tanto (io ho cotto nel forno a microonde). Far sciogliere il gorgonzola con la panna a bagnomaria oppure in un contenitore adatto al microonde a bassa temperatura.
Passare la salsa con un frullatore ad immersione o in un mixer.
A cottura ultimata tagliare il filetto a fette ed impiattare. Mettere sopra un po' di salsa al gorgonzola e servire.
Ricetta di Paola Amidani