Il filetto di pangasio al forno con patate e peperoni è un secondo piatto completo e leggero. E’ una ricetta semplice gustosa ed economica. Questa ricetta può essere utilizzata anche con altri tipi di pesce come il merluzzo.
Ingredienti:
6 fette di pangasio
pan grattato
1 spicchio di aglio tritato
1 peperone
7 patate medie
sale q.b.
pepe bianco q.b.
olio evo
prezzemolo tritato q.b.
Procedimento:
Pulire le patate e tagliarle a rondelle sottili, quindi metterle in un contenitore pieno di acqua fredda per non farle annerire. Passare i filetti di pesce nel pan grattato e mettere da parte. In una pirofila mettere sul fondo le patate, olio, spicchio di aglio, sale e pepe. Sistemare i filetti di pangasio, il peperone tagliato a fette sottili e prezzemolo. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Verso fine cottura spolverare con prezzemolo. Servire a tavola.