I bicchierini di Salmone sono un antipasto-finger food, è una ricetta natalizia data la presenza del salmone però penso stia bene anche col caldo, d’estate con un bel bicchiere di vino o un bel cocktail.
E’ un antipasto leggero e delizioso, dopo che ho provato il salmone nelle lasagne (se vuoi leggere la ricetta clicca qui) ho voluto provare il salmone anche come antipasto. Questa ricetta però non è mia ma l’ho presa da Philadelphia!
Vediamo quindi come preparare i Bicchierini di Salmone!
*foto presa da Phipadelphia
Bicchierini di Salmone!
- Difficoltà: Facile
- Cottura: /
- Preparazione: 20 min
Ingredienti: (per 4 persone)
Salmone affumicato tagliato a dadini (100g cucchiai) – Formaggio spalmabile (consiglio Philadelphia 80g) – Cetriolo (1) – Pan carrè (2 fette) – Panna fresca (80ml) – Sale (QB) – Pepe (QB) – Aneto fresco (1 mazzetto) – Olio extravergine d’oliva (2 cucchiai) – Aceto bianco (1 cucchiaio).
Preparazione:
La preparazione dei bicchierini al salmone è molto semplice, basta Spezzettare il pane e bagnarlo con un’emulsione preparata con l’aceto, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale e di pepe.
Montare la panna e incorporarla al formaggio; salare, pepare e insaporire con l’aneto tritato. Tagliare il cetriolo a dadini e condire anch’esso con sale, pepe e olio.
Distribuire in 4 piccoli bicchieri un po’ di pane, quindi i cetrioli, la crema di formaggio e il salmone; guarnire con un ciuffetto di aneto.
Il risultato sarà buonissimo e bellissimo da vedere, inoltre se non avete la panna o non volete metterla, vi consiglio lo yogurt fresco.
Conclusioni:
I bicchierini di salmone sono un antipasto gradevole,adatto anche a cene raffinate e prestigiose data la sua bella presentazione e alla presenza del salmone! A me personalmente è piaciuto molto ma non essendo amante dei cetrioli li ho tolti dalla ricetta.
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