Finocchi all'aceto

In questo periodo l'orto di mio padre produce molti finocchi e così vi presenterò alcune ricette per rendere questi ortaggi ancora più gustosi. Ingredienti necessari per due persone:

• 3 finocchi
• 2 cucchiai di aceto di vino 
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 50 ml di brodo vegetale
• olio
• cipolla
• sale e pepe

In una padella con un filo d'olio e una noce di burro, rosola una cipolla che hai precedentemente tagliato a fette sottili.  Aggiungi i finocchi tagliati a spicchi, i due cucchiai di aceto di vino e 50 ml di brodo vegetale; regola sale e pepe a tuo piacimento. Cuoci il tutto per 35 minuti e aggiungi, quasi alla fine, un filo di aceto balsamico aromatico.