Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 40 minuti circa
INGREDIENTI
30gr. di burro
1 finocchio
20 foglie di salvia
2 mele verdi
3 cucchiai di vino bianco
1 cucchiaino di zucchero
sale
pepe bianco
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PROCEDIMENTO
- Mondate il finocchio, togliete le foglie esterne piu’ dure e sciupate, eliminate i gambi e sciacquatelo sotto l’acqua corrente. Tagliatelo a fettine sottili. Sbucciate le mele, togliete loro il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
- In una casseruola abbastanza capace a fondo spesso fate sciogliere il burro a fuoco moderato, unite il finocchio e cuocete sino a che non sara’ dorato.Aggiungete le foglie di salvia precedentemente pulite e continuate la cottura per 1 minuto.
- Aggiustate di sale, aggiungete le mele, il vino, lo zucchero e mescolate delicatamente. Spolverate con pepe bianco. Coprite e lasciate cuocere ancora qualche istante, fino a che le mele si saranno ammorbidite e diventate dorate. A fine cottura, sistemate la pietanza in un piatto da portata e servite.
- Puo’ essere un ottimo contorno per le carni di maiale.