Calorie a persona: 178
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Finocchi Grandi
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo Tritato
- 1 Filo Olio D’oliva Preferibilmente Pugliese
- Mollica Sbriciolata Di Pane Pugliese Raffermo
- Sale
- 1 Macinata Pepe Bianco
Preparazione:
- Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm.
- Scottarle in acqua bollente salata.
- Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila.
- In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
- Aggiungere un filo d’olio e amalgamare.
- Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d’olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
Note:
- Luogo: Puglia.
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