Calorie a persona: 322
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Finocchi
- 3 Carote
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- 1 Bicchiere Latte
- 30 G Formaggio Grana Grattugiato
- 20 G Farina
- Noce Moscata
- 2 Cucchiai Vino Marsala
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pulire i finocchi, tagliarli in quattro e farli cuocere 10 minuti in acqua bollente salata.
- Ritirateli e lasciateli raffreddare, poi riduceteli a fettine.
- Tagliate le carote a julienne: fate un trito di aglio e prezzemolo e lasciatelo soffriggere in padella un paio di minuti: unite le carote, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 3/4 minuti.
- Sfumate col marsala, unite la farina ed il latte facendo addensare a fuoco basso.
- Mescolate bene e profumate con noce moscata.
- Disponete i finocchi in una pirofila unte d’olio: coprite con la salsa al marsala ed il parmigiano.
- Gratinate in forno a 180 gradi fino a quando non si formerà una crosticina dorata.