Venerdì è giorno di magro, no?? E quindi oggi finocchi lessi, ecco.
Dopo tutte le golosità che vi ho postato in settimana cosa vi aspettavate?!?
E’ un piatto che mia madre ha cercato inutilmente di farmi mangiare per tutta la mia infanzia e oltre, ma mi rifiutavo e basta.
E invece ora letteralmente lo adoro! Lo ha cucinato qualche volta a Gabriele e, visto che lo gradisce assai, ho iniziato a farglielo anche io, quindi mi è capitato di assaggiare qualche avanzo ed è stato amore al primo morso!
Mah!
Mi viene da chiedermi, sono cambiati i miei gusti, o la mia era una di quelle classiche impuntature dei ragazzini? Sinceramente non lo ricordo…
Prima di passare alla ricetta, di una semplicità disarmante, voglio però chiedervi: ma avete iniziato a pensare a quale ricetta rispescare dal mio archivio (ma valgono tutte, anche questa se volete) per partecipare al mio FAVOLOSO CONTEST (sono di parte? ;-P )??
Mi raccomando, vi aspetto numerosi!
In questa ricetta ho utilizzato il coppapasta tondo della Guardini.
Ingredienti (nessuna dose precisa perchè occorre andare rigorosamente ad occhio):
- Finocchi (circa uno a persona, ma dipende dalla grandezza)
- parmigiano
- pangrattato
- sale, olio extravergine d’oliva
Lavare e tagliare i finocchi in fette (non in spicchi).
Lessarli in acqua bollente salata e toglierli appena iniziano ad ammorbidirsi (bastano pochi minuti) senza farli cuocere troppo perchè andranno anche in forno.
Ungere una teglia con un po’ d’olio extravergine d’oliva e sistemare i finocchi in un’unico strato. Spolverare con abbondante parmigiano e poi con il pangrattato, ricoprendoli tutti, ed eventualmente aggiungere ancora un po’ di olio.
Infornate a 200° circa per circa 30-40 minuti, o comunque finchè non formano una bella crosticina sulla parte superiore.
Buoni caldi, ma anche freddi e amati, in genere, dai bambini
Tovaglia Creativitavola, Piatto in foglia di palma e posate di legno Ecobioshopping