- Pianta erbacea.
- Viene coltivata negli orti con varietà selezionate per il consumo del grosso grumolo carnoso. Si utilizzano i fusti e le foglie tenere; i semi al termine della maturazione, in Ottobre-Novembre, estratte dalle ombrelle secche tramite leggera battitura.
- Raramente di utilizza la radice colta alla fine del primo anno ed essiccata.
PROPRIETA’
- Contiene amido, zucchero, pectina ed olio essenziale (l’anetolo), balsamico; è galattogogo, carminativo, stomachico, emmenagogo.
IMPIEGO
- Decotto e infuso per aumentare la secrezione lattea; per i disturbi causati da cattiva digestione e contro la nausea.
- Impacchi con il decotto o cataplasmi in foglie triturate per il gonfiore al seno. I semi pestati e mescolati ad argilla verde ventilata per un dentifricio utile per profumare l’alito e rinforzare le gengive.
- In cucina i semi trovano largo impiego per profumare pietanze, dolci e liquori; i fusti e i germogli possono essere consumati in insalata o dare aroma a brodi e arrosti.
AVVERTENZE
- Rispettate scupolosamente le dosi che vi vengono prescritte, poichè l’anetolo, in dosi elevate, provoca convulsioni.