Ancora un dolcetto sfizioso con questi prodotti super golosi. Richiamano anche questi l'aria di primavera, che inizia a vedersi, con le colombine che svolazzano nel "cielo" :)
Ingredienti:
- 1 SwissRoll cocoa Freddi
- 200 ml panna da montare
- colorante gel blu q.b.
- biscotti a colomba ( la ricetta la posterò più avanti!)
- X la ghiaccia:
- 125 gr zucchero a velo
- 4 gr cremor tartaro
- 1 albume
- colorante nero
Preparazione:
Dividere il SwissRoll in 7 fettine e posizionarli nei pirottini.Montare la panna con il colorante blu e metterla da parte.
Preparare intanto la ghiaccia: In una ciotola frullare a velocità bassa l'albume finché non fa schiuma. Aggiungere il cremor tartaro e un cucchiaio di zucchero a velo e mescolare ancora un pò. Aggiungere il resto dello zucchero a velo e mescolare a velocità bassa per 5 minuti. Coprire la ghiaccia con una pellicola da cucina e sbattere sul piano di lavoro per far fuoriuscire le bollicine di aria. Lasciar riposare per una o due ore, e di tanto in tanto sbattere il composto per eliminare bene tutte le bolle d'aria. Decorare i biscotti colomba con la ghiaccia e con uno stuzzicadenti, immerso nel colorante nero, fare le rifiniture delle colombe. Far asciugare per bene i biscotti.
Assemblare i finti muffin decorandoli con la panna e con una colombina ciascuno.
Presentato sul vassoio esposizione Poloplast!