per il contest:
Non è per me un bel periodo..poca voglia di far tutto..poca voglia di cucinare e solo voglia di cose buone..sarà la sindrome pre-vacanze..non ne posso proprio più arriverà prima o poi il 13 di Agosto....
Allora una ricettina golosa non proprio light ma velocissima!!
Ingredienti:
- 8-10 piccole zucchine con fiore
- 4-5 bocconcini di mozzarella di bufala
- 4-5 olive giganti snocciolate
- 5 cucchiai abbondanti di farina con lievito molino chiavazza
- acqua gassata fredda
- sale e pepe
- un cucchiaino di olio di semi di girasole
- farina oo
- olio di semi di girasole per friggere
Procedimento:Preparate prima la pastella:sbattete con una frusta la farina con l'olio, sale e pepe e l'acqua fredda a filo, quanto basta per ottenere una pastella abbastanza densa,coprite con pellicola e lasciate riposare almeno una ventina di minuti al fresco!Quindi pulite e lavate i fiori delicatamente, aprendoli a libro ed eliminando i pistilli all'interno e asciugandoli bene,affettate a julienne le zucchine e tamponatele bene con carta da cucina..Prendete un fiore alla volta e avvolgetelo attorno a mezzo bocconcino di bufalaben scolato e inserite al centro anche mezza oliva,passate nella farina e disponete su di un vassoio foderato di carta da cucina.Scaldate abbondante olio di semi e una volta caldo,passate un fiore per volta nella pastella inzuppandoli bene e tuffandoli direttamente nell'olio,dopo qualche minuto girateli e lasciateli cuocere benefinchè saranno dorati e gonfi!Una volta terminati i fiori, friggete le zucchine a juliennepassandole a piccoli mucchietti , prima nella farina, poi nella pastella,e tuffandoli poi nell'olio bollente.Girate un paio di volte le frittelline finchè non saranno anche queste belle dorate,infine terminate la pastella friggendola a cucchiaiate nell'olio caldo.
Purtroppo ho cancellato alcune foto tra le quali..quella dove si vedevano tutte e tre le varianti..ma non è colpa solo mia... l'editor per i post mi fà diventare matta..non sò voi..ma per pubblicare un post mi ci vuole una vita..inconvenienti compresi..
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