Fiore di pasta

La ricetta che vi proponiamo oggi coniuga i sapori decisi degli ingredienti ad una presentazione gradevole, che si sa, in cucina non guasta mai.
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Per realizzare un bellissimo fiore di pasta per 2 persone ci occorrono:

• 180 gr. di penne rigate barilla;
• 25 olive nere denocciolate;
• 85 gr. di Philadelphia senza lattosio;
• una fetta di prosciutto cotto 20 gr. 

In una pentola di medie dimensioni mettiamo a bollire un paio di litri d'acqua e un cucchiaino di sale grosso.A bollore raggiunto versiamo la pasta.
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Nel frattempo, frulliamo le olive fino ad ottenerne una crema. 
Mettiamo in padella il Philadelphia e mescoliamo facendolo sciogliere. Aggiungiamo le olive e  qualche cucchiaio di acqua di cottura qualora il composto dovesse asciugarsi troppo.
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Spezzettiamo il prosciutto cotto e incorporiamolo alla salsa.
Lasciamo insaporire x qualche minuto e condiamo la pasta appena scolata al centro, adagiando sopra una fetta di prosciutto cotto ripiegata a mo' di fiorellino.
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