Sono dei semplicissimi biscotti di pasta frolla sovrapposti e farciti con marmellata. Ottimi per la colazione, per un thè con
le amiche e anche come dopocena.
Per la frolla:
- 500 gr di farina
- 250 gr di burro sciolto (ma io uso la sugna quandola trovo)
- 250 gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- 4 tuorli (tenere da parte un pò di albume se l'impasto dovesse risultare duro)
- buccia di limone grattugiata
Impastare tutto e stendere con il matterello. Ricavare dei fiori con un taglia biscotti; alla metà dei fiori praticare un foro centrale e cuocere a 170° per 8-10 minuti. Farli raffreddare e farcire con marmellata a piacere (io Vis - Natura Golosa alle Pesche).