no, tranquilli, non si parla di bistecche alte tre dita cotte rigorosamente al sangue, ma di qualcosa che farebbe la gioia anche del vegano più convinto! Infatti, questi dischetti di cioccolato, che di solito troviamo arricchiti con pezzetti di frutta candita o frutta secca, stavolta li facciamo con i semi oleosi, ricchi di sostanze nutritive, vitamine e grassi benefici difficili da trovare in altri alimenti;
per questa ricetta ho usato semi di chia, di sesamo, di lino, di zucca, di girasole, e delle lamelle di mandorle, ma potete usare quello che più vi piace aggiungendo o sottraendo, scegliete voi i vostri semi preferiti!
per circa 15 pezzi
100 gr cioccolato fondente al 70%
25 gr di semi o frutta secca
mettere il cioccolato tagliato in pezzi piccoli al microonde, e farlo sciogliere, avendo cura di usare delle sessioni brevi, mescolandolo spesso, per non far raggiungere una temperatura superiore ai 30/35°, in alternativa si può sciogliere a bagnomaria.
Rivestire una teglia con un foglio di carta forno, fare dei medaglioni di cioccolato aiutandosi con un cucchiaino,
cospargere con i semi e far raffreddare fino al rassodamento.
Staccarli delicatamente dalla carta forno per non farli rompere e servire.