- 1 bottiglia di birra da 33 cl
- 250 gr farina
- sale
- 2 uova
- 15 fiori di zucchina
In un contenitore abbastanza profondo versate tutta la birra, aggiungete le uova intere e mescolate per bene con la frusta. Aggiungete un pizzico di sale.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene aiutandovi sempre con la frusta affinché non si creino dei grumi.
A seconda delle uova e della birra la consistenza potrebbe cambiare, dunque anche la quantità di farina necessaria. La colla dovrà risultare ben densa così da attaccarsi per bene ai fiori e contemporaneamente essere fluida.
Controllate l’interno dei fiori per verificare che non vi sia la presenza di api (ne vanno ghiotte).
Lavate ed asciugate accuratamente.
Immergete i fiori nella colla e figgete in olio bollente per 5 minuti avendo cura di girarli di tanto in tanto.
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