Calorie a persona: 375
Ingredienti per 4 persone:
- 16 Fiori Di Zucca
- Olio D’oliva
- Sale
- Per La Pastella:
- 130 G Farina
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- Acqua
Preparazione:
- Preparate in una ciotola la pastella con la farina, l’olio e tanta acqua quanto basta per ottenere un composto fluido.
- Lasciate riposare mezz’ora.
- Pulite i fiori, eliminate il peduncolo, levate il pistillo e tagliateli in due per il lungo.
- Immergeteli nella pastella, a uno a uno, ricoprendoli di abbondante composto.
- Friggeteli in olio caldo e abbondante; quando sono dorati toglieteli con la paletta bucata, asciugateli su carta assorbente, salateli; disponeteli su un piatto da portata e servite subito.
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