Fiori di zucca ripieni al merluzzo su crema di burrata

Quello che avrebbe dovuto essere un simpatico weekend fuori porta fianlizzato ad unire l'utile (evento di lavoro mio) al dilettevole (giornate all'aperto con i bimbi) si è trasformato in uno strapazzo di trasferte (mie) andata e ritorno in giornata sia sabato che domenica con "mammo" a casa con i bimbi. Anche stavolta, a remare contro ci sono stati vari fattori: Patatone con dente in arrivo o raffreddore in agguato (non ho ben capito), tempo non incerto, di più. Ma la situazione ha avuto anche un risvolto positivo: il "mammo" è stato promosso a pieni voti! Avreste dovuto vedere com'era cotto domenica sera ;). Ogni tanto fa bene agli ometto di casa vivere in prima persona quello che più o meno è la nostra quotidianità, perdipiù "feriale", quindi dopo una giornata di lavoro. Forse (dico forse) diventano un po' più comprensivi? Staremo a vedere...
Intanto, vi lascio con il piatto che ho cucinato prima di questa maratona, se non ricordo male proprio la sera in cui ho dovuto convincere il gentil consorte che l'unica soluzione era dividersi e che a lui sarebbero toccati i bimbi. Che dite, sarà stato anche merito della cenetta (dopo, gli ho servito la panna cotta postata ieri) se sono riuscita a convincerlo?

Ingredienti per 2 persone:
150g di fiori di zucca
250g di filetti di merluzzo surgelati
100g di burrata
succo di limone
pecorino romano grattugiato
prezzemolo
olio evo
sale e pepe
Scottare i filetti di merluzzo in un'ampia padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Trasferirli nel mixer e frullarli insieme a 25g di pecorino grattugiato, una macinata di pepe e una manciata di prezzemolo tritato.
Pulire delicatamente  i fiori di zucca ed eliminare il pistillo interno.
Con l'aiuto di un cucchiaino, riempirli delicatamente con il composto di merluzzo.
Adagiarli in una teglia da forno, cospargerli con pecorino grattugiato e prezzemolo tritato e condirli con un filo olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Gratinarli in forno a 180° (funzione grill) per qualche minuto.
Nel frattempo, frullare la burrata con un cucchiaio di succo di limone.
Stendere la crema di burrata sul fondo del piatto e adagiarci sopra i fiori di zucca. Servire subito.