A volte non è necessario trascorrere ore ed ore davanti ai fornelli in cucina per ottenere piatti tanto buoni e appetitosi quanto belli e accattivanti.
A volte è sufficiente saper fare una buona spesa, procurandosi gli ingredienti giusti: è la scoperta dell'acqua calda, penserete, e invece spesso tutti quanti dimentichiamo questa regola fondamentale.
Ci lasciamo sedurre da materie prime esotiche e più o meno difficili da reperire, trascurando ciò che è invece sotto i nostri occhi e decisamente alla nostra portata...
La qualità degli ingredienti, la loro freschezza, il loro sapore sono il segreto per la perfetta riuscita della ricetta di oggi...anche il tempo per la preparazione è davvero ridotto ai minimi storici, senza contare che si possono preparare il giorno precedente e cuocere al momento opportuno.
FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL PROFUMO DI TIMO - RICETTA
(dosi per quattro persone)
Ingredienti:
12 fiori di zucca freschissimi
350 gr di ricotta di pecora
3 tuorli
50 gr di parmigiano grattugiato + 2 cucchiai
3 rametti di timo
30 gr di burro
sale e pepe macinato fresco q.b.
Procedimento
Rimuovere delicatamente il gambo ed il pistillo dai fiori di zucca, preservandone la forma e l'integrità.
In una ciotola mescolare la ricotta con i tuorli e il parmigiano, unendo le foglioline di timo e il pepe, e aggiustando di sale.
Versare la crema così ottenuta in un piccolo sac à poche, adoperando il quale riempire i fiori di zucca del ripieno preparato.
Una volta pronti adagiarli su una placca rivestita di carta forno, spolverizzarli con i due cucchiai di parmigiano e ricoprirli con il burro a fiocchetti.
Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 10 minuti, un quarto d'ora al massimo.
Servirli caldi.
Con questa ricetta partecipo al contest "Di cucina in cucina", ospitato questo mese da Chez Monik, e il cui tema è la ricotta.
Partecipo inoltre al contest "Happiness is homemade" nella categoria "Dall'orto".