I Fiori di zucca ripieni alla ligure è un delicato e delizioso secondo piatto che abbiamo selezionato per voi e per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è uno esotico secondo piatto ispirato dalla cucina cinese. Oggi vi proponiamo una rivisitazione della ricetta classica che, in questa sede, viene realizzata seguendo la filosofia del Bimby. I Fiori di zucca ripieni alla ligure, risulteranno estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo andremo a realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli Fiori di zucca ripieni alla ligure.
Ingredienti:
- 12 fiori di zucca,
– 3 zucchine,
– 2 patate lessate,
– 1 uovo,
– 60 gr. parmigiano grattugiato,
– 1 mazzetto di prezzemolo,
– 1 mazzetto di maggiorana,
– 2 spicchi d’aglio,
– 60 gr. olio d’oliva.
Procedimento:
Togliere il pistillo ai fiori di zucca. Mettere nel boccale le zucchine e tritare per 30 secondi a velocità 5-6. Togliere dal boccale e metterle in un canovaccio, strizzare bene e far uscire l’acqua. Nel boccale grattugiare il parmigiano per 20 secondi a velocità Turbo. Unire le erbe aromatiche e l’aglio, con lame in movimento a velocità 5 per 10 secondi, aggiungere le patate e proseguire per altri 20 secondi a velocità 3, unire uovo, zucchine, sale e pepe. Amalgamare per 20-30 secondi a velocità 3-4. Riempire i fiori di zucca con il composto. Ungere uno stampo o una pirofila con olio di oliva e adagiarvi i fiori ripieni, irrorarli con un filo di olio e cuocere in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti.