Fiori di zucchine a Km zero, ma di zucchine neanche l'ombra!!

(Tenpura di fiori di zucchine con i gambi)
Ho piantato dei semi di zucchine nel mio mini-mini orticello, le pianticelle sono diventate grandi in poco tempo, tanto da non aver avuto il tempo di sfoltirle e mi sono ritrovata con una piccola selva di foglione ombrellose.
Già pregustavo le zucchine in tante ricche ricette, ma è da una settimana che ogni giorno sono a preparare solo fiori in tutte le salse, e di zucchine neanche l'ombra!

Ecco le sfaticate! Ma dico io, cosa bisogna fare per convircerle ad impegnarsi con i frutti e non solo con i fiori??
Ma non posso mica sprecare i doni del mio orticello, ed allora su con l'inventiva:
Prima di tutto una tenpura di fiori di zucchine con i gambi, l'intingolo di accompagnamento è fatto con funghi eryngii passati in olio con aglio e con l'aggiunta di panna da cucina, sale e pepe.

Ma anche una omelette ripiena di fiori colorati si mangia con gusto

Ho fatto appassire nell'olio evo i fiori, nettati dei pistilli e dei gambi, con sale e pepe. Ho smosso un poco l'uovo con la forchetta, senza amalgamarlo molto, e ci ho unito del prezzemolo ed i fiori di zucchina.
Nella padella rettangolare ho versato un velo d'olio evo (nel caso sia in eccesso è meglio eliminarlo con la carta cucina), nel quale ho aggiunto l'uovo che, appena sembrava rapprendersi, ho ripiegato su se stesso formando l'omelette.

Per questa mi sono ispirata alla Torta salata con le zucchine di Sara (Il dolce mondo di Sara), anche se non è tutta precisina come quella di Sara
Ma ho dovuto modificare alcuni ingredienti perché non avevo quelle suggerite da lei.
Per la base
100 di farina
45 gr di burro
1/2 uovo
10 gr di acqua fredda
un pizzico di sale.
Ho sfarinato il tutto con le mani, aggiungendo per ultimo il mezzo uovo e l'acqua fredda. Appallottolato e messo a riposare in frigo.
Per il ripieno
fiori di zucchine
90 gr di ricotta fatta con siero di yogurt
1/2 uovo
1 cucchiaio di parmigiano
sale e pepe
Ho mescolato tutti gli ingredienti del ripieno. Steso la base, appoggiata in una piccola teglia ricoperta da carta forno e bucherellata con i rebbi della forchetta.
Ho messo dentro il ripieno che ho pareggiato con la forchetta. Ripiegato il bordo verso l'interno ed appiccicate delle striscette sulla superficie della torta.
Fatta cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20~25 minuti.
Domani mi devo inventare qualcos'altro, ho già visto che con la pioggia di oggi, tra le foglie occhieggiavano tanti boccioli.