Il ghiotto Fish Roll di Branzino con Panatura croccante alle Mandorle Tostate è l’intrigante secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Lo squisito Fish Roll di Branzino con Panatura croccante alle Mandorle Tostate è un ricco secondo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Fish Roll di Branzino con Panatura croccante alle Mandorle Tostate.
Ingredienti per 2 persone:
– 1 cotto al forno di branzino
– q.b. di olio extravergine d’oliva
– 200 gr di ceci secchi
– 100 gr di ricotta
– 50 gr di parmigiano reggiano
– 4 di uova
– q.b. di timo
– q.b. di mandorle a scaglie
– q.b. di pangrattato
Procedimento:
Cuocere il Branzino al Forno con un pochino di Olio Extravergine di Oliva. Nel frattempo cuocere i Ceci in poca acqua finche’ non risulteranno morbidi. Amalgamare poi in una terrina i Ceci cotti e frullati con poca acqua in modo da ottenere una crema liscia e omogenea, con il Branzino pulito e tritato, un pochino di Olio Extravergine di Oliva, la Ricotta, il Parmigiano, 2 uova e il Timo che andrà a sostituire il sale conferendo aroma e sapore. Amalgamare bene e ricavare delle palline che andrete a passare in 2 uova sbattute e successivamente rotolate nel pane grattugiato e nelle scaglie di Mandorle che avrete precedentemente tostato in padella. Disporre su una teglia da Forno con la carta e cuocere per 10 minuti a 180 gradi.
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