Flan Di Cardi

Da Inonno @luca_lovesapple
14 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 281

Ingredienti per 6 persone:

  • 1000 G Cardi
  • 50 Cl Latte
  • 80 G Burro
  • 80 G Farina
  • 1 Uovo
  • 1 Limone
  • Formaggio Parmigiano
  • 1 Dado
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Togliete i filamenti e lavate i cardi in acqua acidulata col limone.
  • Tagliateli a pezzi e fateli lessare in acqua bollente salata.
  • In ultimo aggiungete all’acqua un bicchiere di latte.
  • Scolateli e metteteli sul fuoco con un po’ di burro, il dado e 1/2 bicchiere di latte.
  • Lasciateli insaporire, salateli e pepateli.
  • Preparate una besciamella con 60 g di burro, la farina e il latte restante, unitevi il parmigiano e quando è intiepidita aggiungete l’uovo.
  • Amalgamate i cardi alla besciamella, imburrate uno stampo, infarinatelo leggermente, versatevi il composto di cardi e passate in forno caldo per una ventina di minuti.

Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :