INGREDIENTI
- 3 finocchi
- 4 uova
- 60 gr grana padano grattuggiato
- olio evo q.b.
PROCEDIMENTO
Passare in padella i 3 finocchi puliti e tagliati a listarelle in un po' di olio evo, quindi separare i tuorli dagli albumi, aggiungere i tuorli e il grana e frullare il tutto nel robot da cucina.
Nel frattempo montate gli albumi a neve ben ferma e poi mescolateli con tutto il resto senza smontarli.Imburrate la teglia da ciambella e mettetela in frigorifero, poi imburratela di nuovo e travasate il composto. Cuocete in forno a bagnomaria in una teglia contenente acqua a 160 gradi per 40/50 minuti circa.Lasciate raffreddare prima di travasarla, non fate il mio stesso errore altrimenti si spacchera' come e' successo a me.