La Flan di spinaci e taleggio è il delizioso ed invitante dessert che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Flan di spinaci e taleggio.
Ingredienti:- Spinaci - 500 gr
- Uova - 4
- Latte - 1 cucchiaio
- Parmigiano - 100 gr
- Pinoli - 20 gr
- Olio di oliva - A piacere
- Sale - A piacere
- Pepe - A piacere
- Noce moscata - A piacere
- Taleggio - 200 gr
- Latte - 150 ml
Preparare gli spinaci (500 gr), scaldarli in una padella con un filo di olio fino ad ammorbidirli. Una volta cotti, scolare e strizzare bene in uno scolapasta con il dorso di un cucchiaio. Una spolverata di sale e pepe a piacere e versare nel frullatore. Unire le uova (4 intere), il Parmigiano (100 gr) e un pizzico di sale. Aggiungere una spolverata di noce moscata (a piacere) e unire i pinoli (20 gr). Unire il latte (1 cucchiaio) e frullare il composto azionando gradualmente da velocità 1 a max fino ad amalgamare bene il tutto e ottenere un composto cremoso. Preparare lo stampo Silikomart Vertigo imburrandolo e immergendolo in una teglia rettangolare riempita di acqua fredda. Versare il composto di spinaci all'interno degli stampini fino all'orlo. Scaldare il forno statico a 180° e cuocere per 25-30 minuti o forno ventilato a 160° per 15-20 minuti, controllare la cottura del flan con la prova stecchino. Nel frattempo preparare la salsa al taleggio, in un pentolino versare il latte (150 ml) e il taleggio (200 gr) tagliato a cubetti. Scaldare a fuoco medio e mescolare fino a far sciogliere il formaggio. Sformare il tortino dagli stampi.